Idealne połaczenie kakaowego biszkoptu z kremem na bazie serka mascarpone i owocu granatu

Składniki
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
1/3 szklanki kakao
2 łyżki cukru pudru
150ml śmietany 30 %
250 g serka mascarpone
1mały granat
100g powideł sliwkowych


Sposób przygotowania przepisu:
1. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę . Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę oraz kakao. Delikatnie wymieszać przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

2. Po wystudzeniu biszkoptu, przekroić na 2 równe płaty. Nasączyć woda z dowolnym aromatem. Płaty biszkoptu przełożyć powidłami.

3. Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder oraz mascarpone. Krem wyłożyć na wierzch ciasta i posypać pestkami granatu.